如果您長期暴露於碧潭美食汞等重金屬中
或者您的身體中已經含有來自毒品，酒精，煙草，農藥，創業加盟化學家用清潔劑和個人保健產品的毒素，那麼您的肝臟和腎臟，兩者主要排毒器官，可能會負擔沉重。隨著時間的流逝，創業加盟它們的排毒功能可能會受損，導致體內汞和其他毒素的積累。
汞對健康的影響不會立即顯現出來
相反，創業加盟它們需要數年的時間才能發展出來。它們可能包括對中樞神經系統，心臟和免疫系統的損害，僅舉幾例。幼年和未出生兒童的大腦發育特別脆弱，因此，懷孕的婦女和計劃懷孕的婦女應避免所有含有大量汞的海鮮。
不幸的是，幾乎所有魚類和貝類都含有一些汞。
通常，壽命更長的較大魚類的汞含量較高，因為它們有更多時間積累汞。
| 關鍵指數 | 成分分類 |
| ★★★★★★★ | 最高汞 |
| ★★★★★★★★★ | 低汞 |
| ★★★★★★★★★ | 中度水銀 |
| ★★★★★★★★★★★ | 高汞 |
以下列表基於碧潭美食汞的含量對一些常見的魚類和貝類進行了分類：
最高汞
埃斯科拉爾，鯖魚金槍魚，馬林魚，歐巴魚，橙rough魚，鯊魚，旗魚，瓦魚墨西哥灣和金槍魚阿希，大眼，藍鰭金槍魚。
高汞
鱸魚智利，藍魚，石斑魚，鯖魚墨西哥灣，南大西洋，西班牙，黑貂魚黑鱈魚，金槍魚白長鰭金槍魚，黃鰭金槍魚和幼魚ham魚，kanpachi。
中度水銀
鱸黑，條紋，鯉魚，鱈魚，黃花魚太平洋白，大比目魚大西洋，太平洋、,魚銀側，龍蝦、,魚，安康魚，貽貝，鱸魚淡水，滑冰，鯛魚，海鱒魚，st魚，方魚大西洋和金槍魚大塊頭燈，skip魚。
低汞
鳳尾魚、,魚，cat魚，蛤，蟹國內，螯蝦/小龍蝦，黃花魚大西洋，比目魚，黑線鱈，鱈魚，鱈魚，鯡魚，鯖魚北大西洋，太平洋鮭魚，沙巴，魚，章魚，牡蠣，鱸魚海洋，pla，鱈，鮭魚阿拉斯加，太平洋，沙丁魚，扇貝、,魚美洲，蝦，唯一，魷魚/魷魚，羅非魚，鱒魚淡水，白鮭和白鮭。